乳清蛋白是公認的優(yōu)質蛋白質，是寶寶生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質，被稱為“蛋白之王”。奶粉企業(yè)為了更好的為嬰幼兒提供營養(yǎng)，在嬰幼兒配方奶粉的配方中都會添加乳清粉、乳清蛋白粉。

乳清蛋白是能夠溶于水的蛋白質，很容易起泡，所以是非常好的起泡劑。細心的家長在煮牛奶或者攪拌牛奶時會發(fā)現(xiàn)，牛奶特別容易起泡泡。那么添加了乳清蛋白的奶粉就更容易起泡泡了，起泡泡恰恰說明是好奶粉的表現(xiàn)之一。

配方奶粉沖調完的奶粉液體具有一定的黏度，會形成表面張力，在沖調或攪動時，會促進泡泡的產(chǎn)生。

沖調奶粉時，攪拌的力度大，比如來回反復搖晃，或者沖奶粉的奶瓶不規(guī)則、奶瓶不夠清潔等等，都會形成阻力，容易產(chǎn)生泡沫。

4、水溫太高